Chuquilín Goicochea, R.C., Martínez Laurente, M.C. e Rodrigo-Chumbes, J.T. 2020. Propriedades funcionais dos produtos tradicionais liofilizados e secos ao sol (Oxalis tuberosa Molina) e olluco (Ullucus tuberosus Caldas): Uma revisão. Puriq. 2, 3 (ago. 2020), 247–263. DOI:https://doi.org/10.37073/puriq.2.3.100.